Zutaten:
- 220 g Haferflocken
- 1 Tl Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 150 g Bananenmus ( 1-2 Bananen )
- 80 g Honig
- 50 g zerlassene Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Butter zum einfetten der Form
- 50 g Heidelbeeren ( Himbeeren gehen auch )
Anleitung:
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform ausfetten.
Die Hälfte der Haferflocken in einem Mixer zu Mehl zerkleinern.
Haferflockenmehl, die übrigen Haferflocken, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Bananenmus, Milch, Honig, zerlassene Butter, Ei und Vanille in einer Schüssel verrühren und mit den Trockenen Zutaten gut verrühren. Zum Schluß die Heidelbeeren unterheben und alles in die gefettete Form geben.
35-40 Minuten goldgelb backen, danach kurz abkühlen lassen und schon kann der leckere, gesunde Kuchen vernascht werden 😉
Hummel SuSchi 